Bizim Mutfak

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Malzemeleri Nelerdir ?

  • 2 adet Bizim Mutfak Kemik Suyu Bulyon
  • 1 paket Bizim Mutfak Bakliyatlı Siyez Buğdayı Çorbası Karışımı
  • 30 tane kuru patlıcan
  • 10 tane kuru biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet domates, küp doğranmış
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı pul biber (1 kaşığı tencerenin dibine sos yapmak için)
  • 1. 5 dolu yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates salçası)
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi (1 kaşığı tencerenin dibine sos yapmak için)
  • Arzuya göre maydanoz
  • Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • 4 su bardağı sıcak su

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Nasıl Yapılır ?

1
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması için ;geniş bir tencerede su kaynatın ve patlıcanları kaynar suya atıp 10 dakika haşlayıp çıkarın. Ardından biberleri kaynar suya atın, 5 dakika haşlayıp süzgece alın ve soğuk sudan geçirin.

2
Bir tencereye rendelenmiş 1 diş sarımsak, yarım kaşık salça, 1 çay kaşığı pul biber, nane, 1 kaşık nar ekşisi ve yarım çay bardağı zeytinyağını alıp iyice karıştırın ve dibine yayın.

3
İç harç için pirinci yıkayıp süzün ve bir kaba alın. Bizim Mutfak Bakliyatlı Siyez Buğdayı Çorbası Karışımı’nı ekleyin. Soğanı ve 2 diş sarımsağı ince kıyarak, küp doğradığınız domateslerle birlikte pirinçlere ekleyin. 1 dolu kaşık salçayı, baharatları, nar ekşisini, yarım bardak zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırın.

4
Haşlanan kuru patlıcan ve biberlerin içini, üzerinde boşluk bırakarak doldurup hazırladığınız tencereye dizin. Sıcak suyun içinde 2 adet Bizim Mutfak Kemik Suyu Bulyon eritin. Dolmaların üzerine bir tabak veya dolma taşı kapatın ve üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Ocağa alıp kaynayınca altını kısın ve ağzı kapalı bir şekilde 35-40 dakika kadar pişirin.

Diğer Tariflerimiz

Maşlı Karnabahar Lazanya

  • 1 paket Bizim Mutfak Bakliyatlı Maş Çorbası Karışım
  • 1 adet karnabahar
Tarifi Gör ›

Kıymalı Pırasa Dolması

  • 15 adet büyük boy kalın pırasa
  • 250 g kıyma
Tarifi Gör ›

Taze Fasulye Diblesi

  • 1 çay bardağı Bizim Mutfak Bakliyatlı Anadolu Çorbası Karışımı
  • 500 g taze fasulye
Tarifi Gör ›

Tavuklu Kremalı Kabak

  • 1 paket Bizim Mutfak Kemik Suyuna Düğün Çorbası
  • 200 ml krema
Tarifi Gör ›