Bizim Mutfak

Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Kaç Kişilik: 6-8

Patlıcanlı Bulgur Köftesi Malzemeleri Nelerdir ?

  • 2 adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Et Bulyon
  • 2.5 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5-6 su bardağı sıcak su
  • 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Patlıcanlı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır ?

1
Yeşil mercimeği haşlayıp süzün ve kenara alın. Sıcak suyun içine Bizim Mutfak Az Tuzlu Et Bulyon ekleyip eriyene kadar karıştırın.

2
Derin bir kabın içinde bulgur ve unu karıştırın. Ardından bulyon erittiğiniz sıcak suyu üzerine gezdirin ve 15-20 dakika bekletin.

3
Suyunu çeken bulguru ele yapışmayan kıvama gelene kadar, elinizi hafif ıslatarak iyice yoğurun. Sonra nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak minik köfteler hazırlayın.

4
Derin bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Ardından doğradığınız soğanı, sırasıyla  biberleri ve patlıcanları ekleyip patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurup küp doğradığınız domatesi ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin, en son salçaları ekleyip karıştırın.

5
Üzerine mercimekleri ilave edin ve sıcak su ile Bizim Mutfak Az Tuzlu Et Bulyon’u ekleyip karıştırın.

6
Su kaynamaya başlayınca hazırladığınız bulgur köftelerini ilave edin ve 20 dakika kadar pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.Patlıcanlı Bulgur Köftesi hazır.Afiyet olsun!

Diğer Tariflerimiz

Az Tuzlu Kış Sebzeli Ezogelin Çorbası

  • 1 paket Bizim Mutfak Az Tuzlu Ezogelin Çorbası 
  • 6 bardak içme suyu 
Tarifi Gör ›

Fellah Köfte

  • 1 adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Bulyon
  • Yarım su bardağı kısırlık bulgur
Tarifi Gör ›

Kremalı Tavuk Soslu Sebzeli Enginar

  • 1 paket Bizim Mutfak Az Tuzlu Kremalı Tavuk Çorbası
  • 6 adet enginar (haşlanmış)
Tarifi Gör ›

Kremalı Mantarlı Barbunya Köftesi

  • 1 paket Bizim Mutfak Az Tuzlu Kremalı Mantar Çorbası
  • 500 g barbunya (haşlanmış)
Tarifi Gör ›