Bizim Mutfak

Fellah Köfte

Fellah Köfte

Fellah Köfte

Kaç Kişilik: 4

Fellah Köfte Malzemeleri Nelerdir ?

Malzemeler: 

  • 1 adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Bulyon
  • Yarım su bardağı kısırlık bulgur
  • Yarım çay bardağı irmik
  • 3/4 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, yenibahar

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Kuru nane, pul biber

Sunum için:

  • 1 demet semizotu
  • 1 kase süzme yoğurt 
  • 2 diş havanda ezilmiş sarımsak 
  • Tuz 

Fellah Köfte Nasıl Yapılır ?

1
Fellah Köfte tarifi için ; bulgur, irmik, su ve tuzu bir tencereye alıp çok kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. 

2
Kapağını kapatıp ılınmaya bırakın. 

3
Bulgurlu karışım el dayanacak sıcaklığa gelince içine un, salça ve baharatlarını ekleyip yoğurun. 

4
Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin. Kenarda bekletin. 

5
Tencereye su ve Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Bulyon’u ekleyin. Su kaynayınca hazırladığınız köfte hamurlarını içine atın. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca kevgirle içinden süzerek alın.

6
Sos için zeytinyağını tencerede ısıtıp sarımsakları kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Doğranmış domatesleri de ekleyip suyunu çekip sos haline gelene kadar pişirin. 

7
Tuz, nar ekşisi, nane ve pul biber ekleyip tatlandırın. Birkaç dakika sonra ocaktan alın. Sosunuz hazır. Hazırladığınız sosla köfteleri birleştirin. Ocağın üzerinde birkaç dakika ısıtın

8
Ayıklanmış semizotu yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra yoğurtla karıştırın. Bu karışımı servis tabağına aktarın. Üzerine soslu fellah köfteyi yayın. Bekletmeden servis yapın. Fellah Köfte hazır. Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Diğer Tariflerimiz

Tavuklu Ramen

  • 1 adet Bizim Mutfak %25 Az Tuzlu Tavuk Bulyon
  • 5-6 adet taze soğan
Tarifi Gör ›

Tavuklu ve Semizotlu Ezogelin Çorbası

  • 1 paket Bizim Mutfak %25 Az Tuzlu Ezogelin Çorbası
  • 5 su bardağı su
Tarifi Gör ›

Köz Biber Soslu Makarna

  • 10 adet kapya biber 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
Tarifi Gör ›

Tavada Zerdeçallı Tavuk

  • 1 adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Bulyon 
  • 2 su bardağı su (400 ml) 
Tarifi Gör ›