Bizim Mutfak
#bizimmutfak

Firik Pilavı

Firik Pilavı

Firik Pilavı

4 Kişilik

Firik Pilavı Malzemeleri Nelerdir ?

  • 1 çay bardağı firik bulguru
  • 100 gr kuzu but
  • 1,5 çay bardağı Pilavlık Bulgur
  • 1 su bardağı Nohut
  • 45 gram tereyağı
  • 7-8 adet arpacık soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı Baldo Pirinç
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı
  • 1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
  • Karabiber
Serbest Gezen Tavuk Bulyon

Firik Pilavı Nasıl Yapılır ?

1
Nohut’u bir gece önceden suda beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye aktarıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Baldo Pirinci sıcak suda, su soğuyuncaya kadar bekletip süzün. Kuzu budunu kuşbaşı doğrayın. Çarliston biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyerek incecik kıyın.

2
Antepfıstıklarını sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Pilavlık Bulguru ve firik bulgurunu bol suyla yıkayıp süzün. Arpacık soğanları soyup kıyın. Sarımsakları da soyup çok ince zar şeklinde doğrayın. Pilav tenceresinde tereyağı kızdırarak etleri kavurun.

3
Daha sonra sırasıyla firik bulgur, Pilavlık Bulgur, kıyılmış soğanlar, sarımsaklar ve kıyılmış çarliston biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı su ile inceltilmiş domates salçası, Baldo Pirinci ve antepfıstıklarını ekledikten sonra en son haşlanmış nohutlar ile 1 bardak sıcak suda eritilmiş tavuk bulyon ilave edin.

4
Karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi iyice kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.

Diğer Tariflerimiz

Pane Tavuklu Mantarlı Pilav

  • 2 su bardağı Baldo Pirinç
  • 1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
Tarifi Gör ›

Milföylü Bademli Pilav

  • 8 yaprak hazır milföy hamuru
  • 2 su bardağı Osmancık Pirinç
Tarifi Gör ›

Dana Kaburga ve Sebzeli Pilav (Risotto)

  • 300 gr dana kaburga
  • 1 adet defneyaprağı
Tarifi Gör ›

Risotto (Yanında Kuşkonmaz İle)

  • Bizim Mutfak Kemik Suyuna Düğün Çorbası
  • 2 su bardağı risotto pirinci
Tarifi Gör ›