Karnıyarık Tarifi

Kaç Kişilik: 4

Karnıyarık Malzemeleri Nelerdir ?

1 paket Bizim Mutfak Köfte Harcı
4 adet patlıcan
250 gram dana kıyma
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
4 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı sıcak su

Paylaş:

Karnıyarık Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayın.

Yeşil biberleri yıkayıp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin.

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Derin yağda arkalı önlü kızartın.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Kıyma kavrulunca doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, ve salçayı ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar pişirip Bizim Mutfak Köfte Harcı’nı ekleyin.

Patlıcanların ortasını hafifçe bastırarak açın ve içlerine hazırladığınız kıymalı karışımı paylaştırın.

Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıcak suyu ve salçayı karıştırıp ekleyin ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika), karnıyarıklar fırından çıktıktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi